ビーナスラインのランチ、ご夕食に|オステリア白樺

信州車山高原にある小さな食事処です。白樺湖、霧ヶ峰のランチに、車山高原でのご夕食に。

TEL.0266-68-2856

〒391-0301 長野県茅野市北山3412-80 車山高原ペンション村奥

夜のメニューの選び方

オステリア白樺はイタリア料理のお店です。

ですので、最初はイタリア料理の形式にのっとってメニュー作りをしていました。


【以前のメニュー構成】

Anti(前菜)-Primo(パスタなど)-secondo(メイン)-Dolce(デザート)

それぞれに数種類程度のメニューがありました。

前菜とパスタ、どちらか一皿(あるいは両方)と、メイン一皿、デザート一皿の合計三皿でちょうど良い量になる、普通のイタリア料理店のメニュー構成でした。

ところが、こういったスタイルはあまり一般的ではなかったようで、「ご注文の仕方」を説明する場面が多々ありました。

お客様にいちいち説明しなければならないメニューは良いメニューとは言えません。

また、ピッツァに力を入れ始めたこともあり、ここ数年、メニュー構成を変則的にしております。


【ここ数年のメニュー構成】

◎お好きな料理だけチョイスして食べられる、アラカルトのメニュー。

  例えば、サラダはシェアして、それぞれピッツァ、パスタを注文する、
  Antiをおつまみにして、お酒を楽しんでから、〆にパスタを食べる、など。

 もちろん、最初にすべての料理をご注文しなくても大丈夫です。
 初めてのご来店でしたら最初は控えめに注文して、足りないようでしたら追加で注文してください。

◎定額で、お好きなものをチョイスできるセットのメニュー(プリフィックス・スタイル)

  例えば、ご家族のためのタントセットに、足りない分をアラカルトから追加する、など。

変更にともなって、料理のボリュームも加減いたしました。

結果的に、お客様にとって選びやすく、楽しいメニューになったようです。


【ご予算について】

お客様のお腹具合は、推し量るしかないのですが、

ややたくさん食べる方で、2.000円~3.000円もあれば量は充分にご満足いただけると思います。

※ご夕食は、御予約のお客様を優先しています。